21 Gr di Turismo: Picchiare duro sulla ristorazione | Notizie dall'Italia e dal mondo
Ombre sulla ristorazione; quotarsi in Borsa e altro.
Ieri sono stato con Scrollidea ad Hicon, l’evento dedicato all’innovazione nel turismo.
Ho fatto due interviste molto interessanti: metto insieme le idee e le scrivo, così potrai leggerle nei prossimi numeri.
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RISTORAZIONE
Picchiare duro. Proprio come Banksy, ha fatto del suo anonimato un valore. Valerio Massimo Visintin, forse l’unico critico gastronomico dall’identità nascosta, percuote la ristorazione e sottolinea alcuni dei problemi nel comparto:
La presenza marcata della criminalità organizzata;
Un giornalismo con conflitti di interessi;
La Guida Michelin: un simbolo di eccellenza dai contorni opachi;
I ristoranti stellati dai conti in rosso;
Giovani che si allontanano perché sfruttati e mal retribuiti;
Food blogger e influencer che fanno un sacco di marchette1 introducendo nel settore il dilettantismo.
IN ITALIA
Il senatore. Presenta il disegno di legge per il turismo all’aria aperta: camper da guidare con patente b, incentivi per comprarne di nuovi e aumento delle aree di sosta.
Più che altro una spinta alla vendita dei camper, ma poi, dove e come si aumenterebbero le aree di sosta?
Nel frattempo la ministra… dichiara che il turismo enogastronomico è la nostra strada, ma vuole sostituire la Ad di Enit (entrata come esperta di turismo enogastronomico) con una nuova (che è esperta della meeting industry).
Al di là dei meriti della persona individuata, che delizioso grado di confusione regna nel nostro turismo. Non trovi?
NEL MONDO
Accordo commerciale all-inclusive. InterContinental Hotels Group e Iberostar Hotels & Resorts hanno stretto un accordo: Iberostar accederà con le sue strutture ai canali commerciali IHG. Quest’ultima, invece, potrà offrire un prodotto all-inclusive presente in destinazioni come Messico, Repubblica Dominicana, Giamaica, Brasile e Canarie.
A mani nude. Il Malawi è un piccolo paese dell'Africa sud-orientale che sta provando ad attrarre flussi turistici avventurosi. Come? Facendo conoscere le sue scogliere irte e bellissime agli amanti dell’arrampicata.
Mentre si sale, pare non sia così strano vedere branchi di babbuini saltellare su scogliere di granito nero.
Negli Usa. 2000 dipendenti di 100 negozi in 25 Stati, hanno partecipato allo sciopero di Starbucks. Tra i motivi della protesta, quella che è stata definita la cronica mancanza di personale.
Intanto in Cina… Shanghai Disney Resort sta riaprendo alcune attrazioni, ma non ancora il parco Disneyland e il Toy Story Hotel. L’ultima chiusura per le restrizioni zero-covid è stata ad Halloween: 34.000 persone hanno dovuto fare il tampone per poter lasciare il parco.
Zuck potrebbe puntare su Whatsapp. A quanto pare il Ceo di Meta vorrebbe focalizzarsi di nuovo sulla messaggistica commerciale. Dovrebbe trattarsi di una funzionalità catalogo dal quale poter comprare, potenzialmente, ogni cosa.
Perché è interessante? In una situazione di stallo del metaverso è normale cercare altre fonti di reddito. La prospettiva descritta, sembra più congeniale all’acquisto del prodotto turistico che alla relazione col cliente (al momento gestibile con le non poco costose Api ufficiali).
CONSIGLIO
Per quotarsi in Borsa. La riflessione di Gabriele Burgio, Ad di Alpitour, è che per farlo bisogna avere degli asset. Loro, infatti, stanno investendo in quella direzione con il brand di alberghi di lusso VRetreats (al momento cinque).
Ci vediamo giovedì prossimo.
Modo dispregiativo per definire un articolo giornalistico che contiene della pubblicità.