21 Gr di Turismo: Qualcosa che fa riflettere
Scritta per te nelle notti di Hospitality Day e TTG
Ciao, sei su 21 Grammi di Turismo.
Ho scritto questo numero un po’ condensato nelle notti di Hospitality Day e TTG.
Pensavo di passare la mano questa settimana, ma ho trovato qualche notizia che fa riflettere.
Chissà, forse lo leggerai proprio in fiera durante un momento di relax informativo.
Ah, i 10 anni di Hospitality Day sono stati una vera festa. Grazie se hai partecipato al mio intervento-racconto Cliché che uccidono il turismo (e la tua ospitalità). Alcune persone mi hanno chiesto di scriverlo. Grazie dello spunto, ci penserò!
Adesso, iniziamo!
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LA NOTIZIA DELLA SETTIMANA
Ovvero la Guida Michelin e gli alberghi.
Una nuova divisione. La Guida Michelin dal 2024 assegnerà la Chiave agli hotel del mondo che soddisfano i suoi standard (praticamente l’equivalente delle Stelle per i ristoranti). Anche in questo caso si affiderà a controllori, che in anonimo soggiorneranno negli alberghi. I primi a riceverla saranno svelati nella prima metà dell’anno prossimo.
Sì, ma perché? L’interesse sembra essere quello di entrare nel mondo delle prenotazioni alberghiere facendo leva sull’enorme peso del marchio della Guida Michelin.
Un passo indietro. Nel 2018 acquisì Tablet, una piattaforma per le prenotazioni alberghiere, con l’obiettivo di integrarla nel sito web. Ma cosa rende speciale La Guida Michelin se non i suoi giudizi? Ecco allora che parte questa nuova fase.
Domande aperte:
Basterà l’assegnazione della Chiave a spingere le persone a prenotare dalla loro piattaforma?
Questo riconoscimento raggiungerà la pervasività sociale delle Stelle o sarà uno dei tanti premi dei quali ci si pavoneggia per una settimana in qualche post?
Mi sono chiesto, se fosse una startup? La Chiave Michelin, di fatto rappresenta una nuova divisione. Se fosse stata una startup, cosa avrebbe detto l'investitore alla società che dice di voler valutare alberghi in tutto il mondo, mandando a dormire controller in incognito con l’obiettivo che prenotino dal loro sito web? Sembra un costo non facile da far pareggiare…
DA SAPERE
Ovvero un paio di spunti dagli Usa che raccontano qualche cambiamento.
Gli stipendi altrove. Se sarà approvato il mese prossimo dal Consiglio Comunale, a Chicago saranno aboliti i salari sub-minimum per i lavoratori che percepiscono mance. Quasi 7.000 ristoranti dovrebbero alzare la retribuzione da 9 a 15,80 dollari l’ora per camerieri e baristi.
Il sub-minimum wage negli Usa. È il salario applicato nel settore dei servizi ai dipendenti che percepiscono mance. Si presume, in pratica, che i clienti colmino la differenza salariale proprio con le mance, portandola al livello minimo.
Le crociere crescono, nonostante tutto. La Carnival Corp nel terzo trimestre di quest’anno ha visto un fatturato di 6,9 miliardi di dollari. È stato il miglior trimestre dal 2020, nonostante l’aumento dei prezzi dell’8,9% rispetto al 2019.
Dicevamo dei prezzi. Pare che da quelle parti la crociera resti la vacanza più economica, secondo gli operatori del settore sono dal 35% al 40% più economiche rispetto a hotel o resort.
DAL MONDO TECH
Ovvero un potenziale indicatore di come potrebbero cambiare le cose.
Anche se ha raccolto 730 milioni di dollari a partire dal 2007, Hopper (società travel tech) non è ancora in pareggio e ha licenziato 250 persone. La cosa ha sorpreso non poco perché qualche giorno prima aveva parlato di investimenti e di come stesse cercando di raggiungere il pareggio, ma senza menzionare i tagli.
Perché è interessante? Sembra che i tempi stiano cambiando e che gli investitori non cerchino più la crescita a ogni costo, ma i profitti.
Quello dell’innovazione è un mondo dove l’ego di alcuni, unito alla capacità di tanti di saper raccontare storie per raccogliere soldi, ma anche ai fondi d’investimento che spesso hanno pensato solo alla crescita, di fianco a bellissimi esempi di innovazione ha creato tante storture.
APPUNTAMENTI
Ovvero per salutarci un invito a un evento interessante.
Il Festival IT.A.CÀ è un evento diffuso sul turismo responsabile giunto alla XV a edizione. La tappa Pavia e Oltrepò Pavese si terrà questa settimana: sabato 14 e domenica 15. Il programma è folto e ricco di spunti.
Il tutto è coordinato da Claudia Lupi, ricercatrice in Paleontologia e Paleoecologia presso il Dipartimento di Scienze della Terra e dell’Ambiente, Andrea Zatti, Delegato per la sostenibilità e Alessandro Greco, Delegato all’edilizia dell’Università di Pavia, con Corrado Del Bò, professore di Filosofia del diritto all’Università di Bergamo.
📆 Sono stato inviato a moderare e condurre la tavola rotonda Terre Pavesi: attività, risultati, prospettive. Parlerò con i partecipanti al panel di gestione sostenibile del patrimonio naturale e culturale, comunità locali e molto altro.
14 ottobre ore 17,00 Sala Malcovati del Collegio Castiglioni Brugnatelli Via S. Martino 20, Pavia. Se sarai da quelle parti, ti aspetto.
Guarda qui il programma completo della tappa.
Ed è tutto per oggi.
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